料理生活　メニュー2　焼系　ピザ in なんちゃってオーブン

子供も奥さんもピザが大好きである。

日曜日や何らかちょっとイベントがあると、必ずピザ―ラの宅配ピザをオーダーしている。

宅配ピザと言っても、結構高い、というか、本当に高い、気楽にオーダーできるものではない。

ある日、スーパーの冷凍ピザを買ってみた。

スーパーの冷凍ビザなど私が子供のとき、すなわち40年近く前に食べたのが最後である。

いい意味での衝撃だった、本当においしい、ピザーラは高いのでおいしいのは当然だが、ここまでの値段の差で、冷凍ピザがここまでおいしいとは。

それからは、ピザーラから足は遠のき、もっぱらスーパーのピザとなった。

ただ、ある日、ふとした疑問がわいてきた。

自分で作ったらもっとおいしくできるではと。

海の家も山の家もピザ窯はないのだが、当然のごとく将来的にはピザ窯を建築予定である。

このような中、ピザの作り方だけでもマスターしておくのは十分に価値のあることなのではないか。

我が家のオーブンは電子レンジと兼用になっているもので、温度もあがらないなんちゃってオーブンである。

ただ、なんちゃってオーブンであっても生地の研究と具材のコンビネーションの研究はできるということで、なんちゃってオーブンで焼き上げるこんがりピザに挑戦することとした。

私はピザは、クリスピー生地派なので、さっそくネットでクリスピー生地のピザの作り方を検索し、作ってみた。

材料：25Cm程度のピザ2枚分

生地

• 薄力粉　200グラム
• ベーキングパウダー　10グラム
• 黒砂糖　小さじ2
• 塩　二つまみ
• お湯　大さじ10
• オリーブオイル　大さじ２

トッピング

• 市販ピザソース　お好みで好きなだけ
• ベーコン　お好みで好きなだけ
• ソーセージ　お好みで好きなだけ
• トマト　お好みで好きなだけ
• ピーマン　お好みで好きなだけ
• 玉ねぎ　お好みで好きなだけ
• シーチキン　お好みで好きなだけ
• コーン　お好みで好きなだけ
• ミックスシーフード　お好みで好きなだけ
• とろけるチーズ　お好みで好きなだけ
• 粗切り唐辛子　お好みで好きなだけ

作り方

1. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れよく混ぜる
2. お湯を少しずつ加え、箸でくるくる混ぜる。
3. ボロボロになったら手で二つの塊にする。
4. オリーブオイルを加え、さらにこねる。
5. ラップで包んで30分程放置する。
6. 具材を好きな大きさに好きなだけ切る。
7. 30分放置した生地を伸ばし、お好みの薄さにする。
8. その上にピザソースを塗り、好きな具材をのせ、たっぷりとろけるチーズをのせる。
9. オーブンを250度で5分温め、その後ピザを入れ、10分焼く。

ピザーラやイタリアンレストランなどでは、お目にかかれないほどの具のボリュームのあるお好みわがままピザの出来上がり、いただきます！

家族の合否判定

• 奥さん　 合格　
• C 合格
• J 合格

好物のものとのことで、順当に、Critiacl3対0の圧勝

ただ、奥さんと子供たちからCriticalで合格をもらったが、私自身は、ちょっと不満。

まだまだ、ピザーラのクリスピー生地のほうがおいしい。

これは、なんちゃってレンジの性能によるものか、それとも生地のレシピに問題があるのか。。。

原因をはっきりさせるために、次は、そのどちらか一方を変えて試してみたいと思う。