最近40代後半になった私は、アンチエイジングに凝っている。
ある日鏡の中の自分の顔を見たところ、だれ、このおっさんというような不審者発見。
これがきっかけとなりアンチエイジング活動を始動。
ごぼうは、アンチエイジングのスーパースターらしい。
ポリフェノールに富み、湿った土の中で病気もなく育つので殺菌効果に優れ、食物繊維が豊富、今まではごぼうにそれほど思い入れはなかったのだが、このアンチエイジングのスーパースターということを聞いて、食べない手はないとのことで、さっそくそれに合ったメニュー、しかもわが手で育てたスナップエンドウを通り越してえんどう豆になってしまったグリンピースも使用して。
材料： 4人分
牛肉切り落とし 300グラム
- ごぼう 1本
- グリンピース 好きなだけ
- サラダ油 大さじ1
- ショウガチューブ 3Cm
- ☆酒 100CC
- ☆醤油 大さじ2
- ☆黒砂糖 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
作り方
- ごぼうは洗い、皮をむき、斜めにスライスし、水に3分程度さらす。
- フライパンを熱し、サラダ油をひく。
- 牛肉及びごぼうをフライパンに投入し、その上からショウガチューブを絞り、火が通るまで炒める。（サラダ油にショウガチューブを入れると焦げて跳ねるため）
- ☆をすべて入れ、グリンピースを投入し、中火で、☆がなくなるまで煮詰める。
元々ごぼうと牛肉の相性は最高、ここに栽培し、育ちすぎたスナップエンドウのグリンピースで彩りを添え、熱々ご飯と共にいただきます。
家族の反応
- 奥さん：ごぼうと牛肉大好き、合格
- ワイヤ：👍とサイン、合格
- タタ：ニコニコしながら口いっぱいにほおばり完食、合格
3対0、クリティカルで合格！！！
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